Fatima Fall Niang does not work for, consult, own shares in or receive funding from any company or organization that would benefit from this article, and has disclosed no relevant affiliations beyond ...

Le Sénégal ambitionne de produire, pour la campagne agricole 2021-2022, autour de 500.000 tonnes de riz paddy, dans la vallée du fleuve Sénégal qui va de Saint-Louis (nord) à Bakel (est), du côté de ...

L'Afrique est le plus gros consommateur de riz au monde, mais n'atteint pas l'autosuffisance. Le Cambodge, lui, est excédentaire mais exporte peu, la faute à une absence de visibilité sur le marché ...

Le thiéboudiène, également connu sous le nom de ceebu jën ou « thiep », est bien plus qu’un simple plat au Sénégal. Inscrit depuis décembre 2021 au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, ce riz ...

Le riz est la céréale la plus consommée au Sénégal, qui en importe plus d’un million de tonnes par an. S’il est source d’énergie, il a cependant, une faible valeur nutritionnelle quand il est ...

La cuisine fait partie intégrante de la culture sénégalaise. C’est pour cela qu’elle constitue une référence en Afrique de l’ouest avec de nombreux articles et ouvrages la concernant. Le «Tieb bou ...

"En quelques semaines, on a encore pris 20 dollars la tonne de riz. Ça va vite, très vite", constate Thierry Pouch, chef économiste aux Chambres d’agriculture de France et chercheur associé à ...