Einige der gefundenen Keime können Darmentzündungen oder Durchfallerkrankungen auslösen. Wer unsachgemäss mit rohem Fleisch umgeht, erhöht zudem das Risiko, dass antibiotikaresistente Keime auf den ...

Fondue chinoise ist für viele von uns das Weihnachtsmenü schlechthin. Umso bitterer ist die Warnung, die gestern das Bundesamt für Lebenssicherheit und Veterinärwesen (BLV) publiziert hat. Wer die ...

Ein Test von tiefgekühlten Fondue-Chinoise-Fleischplatten hat in zwei gefährliche Bakterien nachgewiesen. Stark kontaminiert war Fleisch von Aldi und Lidl. Getestet wurden auch Coop- und ...

Das französische Wort Fondue heisst geschmolzen. Fondue Chinoise heisst daher wörtlich übersetzt geschmolzenes Fleisch, was keinen Sinn ergibt. Zum Fondue-Erlebnis gehört aber auch das gesellige ...

An Weihnachten ist Fondue chinoise in aller Munde. Ein Traditionsgericht in vielen Familien. Auf das gemütliche Beisammensein folgt jedoch oft der unangenehme Gang auf die Toilette. Darm-Probleme und ...

Auf Facebook teilen Facebook Auf Bluesky teilen Bluesky Auf LinkedIn teilen LinkedIn Auf X teilen X Per WhatsApp teilen WhatsApp Per E-Mail teilen E-Mail Link kopieren Link kopieren Metzgerausbilder ...

Fondue chinoise hat sich in den letzten Jahren zum absoluten Winterhit entwickelt. Kein Wunder: Das zarte Fleisch, das direkt am Tisch in der heissen Bouillon gart, kombiniert mit hausgemachten Saucen ...

Fleischsaft tropft auf den Teller, vermengt sich mit der Knoblauchsauce, daneben erkalten langsam die Kroketten. Es ist Weihnachten und in unzähligen Schweizer Stuben wird auch in diesem Jahr das ...

Nun, die Idee, in Gesellschaft Fleischhäppchen in eine Bouillon zu tauchen, ist inspiriert vom asiatischen Feuertopf. Er steht im Tischzentrum, hat im Reich der Mitte eine jahrtausendealte Tradition ...

Um dem jährlichen Ansturm auf die frischen Fleischplatten zu meistern, planen Metzgereien der Region Monate im Voraus. Dass der Heiligabend in diesem Jahr auf einen Montag fällt, kommt ihnen gelegen.