Et si on préparait un bon cassoulet maison ? L’occasion parfaite de (re)découvrir l’histoire et la recette de ce plat emblématique. Laquelle des villes de Castelnaudary, Toulouse ou Carcassonne ...

Je recherche désespérément une recette de tortilla faite-maison testée et approuvée. J'ai vu des recettes mais c'est difficile de se rendre compte de ce que ça vaut. Idem, pour le cassoulet. Je ...

Pendant la nuit, laissez tremper dans un récipients les haricots secs dans l'eau pure (à moins que les haricots ne soient frais). Le lendemain, faites les bouillir h dans cette eau. Rajoutez en car ...

C’est l’une des plus anciennes maisons de cassoulet de Castelnaudary. La Maison Escourrou a été créée en 1963. Son fondateur était alors charcutier, avant de bâtir une conserverie dans la zone ...

C’est d’abord au 30 rue de Dunkerque que la belle aventure a commencé. Albert Escourrou qui, à 14 ans à peine, était entré dans la vie active, a appris le métier dans neuf charcuteries. C’est poussé ...

l'essentiel La Maison Escudier, spécialisée dans la confection du cassoulet, ouvre les portes de son atelier pour la deuxième année consécutive, à partir du mois de septembre. Le coup d’envoi de la ...