Ajiaco is a hearty Colombia stew made with three kinds of potatoes—russet, red and yellow—and each adds a special property to the dish. The russet melts in and thickens the soup; the red and the ...

Para el caldo de pollo: 1 pollo entero (aproximadamente 3-4 libras), 2 cebollas medianas peladas y cortadas en cuartos, 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, 3 ramas de apio cortadas en ...

El ajiaco con pollo solo se hacía en ocasiones importantes y en Navidad. Es una sopa que identifica la gastronomía colombiana en el mundo, especialmente en la ciudad de Santa Fe de Bogotá, de ahí ...

El ajiaco colombiano es un plato lleno de historia y sabor, especialmente popular en la región andina del país, particularmente en Bogotá. Esta deliciosa sopa es perfecta para disfrutar en familia, ya ...

La receta del "ajiaco bogotano", una sopa de pollo con tres tipos de papas, y la olla de barro o cazuela en que se sirve ocupan hoy la primera página de la sección de gastronomía del diario "The ...

La cocina colombiana es un festín de sabores y tradiciones que deleita paladares en todo el mundo. Entre sus platos más emblemáticos se encuentra el ajiaco, una sopa reconfortante y llena de sabor que ...